Buenos días a todos

Quiero hablar en este post de un alimento cada vez más consumido por todos y con muchísimos beneficios nutricionales: las gulas.

Es bien sabido que se trata de un alimento cada vez más español aunque desde hace muchísimos años ya se consumía este tipo de alimento en países orientales. Se trata de un sucedáneo de las angulas y dado que estas son un plato tan caro y cada vez más escaso,  los productores han tenido la maravillosa idea de recrear a estos pequeños animales con carne de pescado de elevada calidad, generalmente proveniente del abadejo.

Las gulas son un alimento de calidad, limpio y sano aunque, como otros muchos alimentos,  han sido objeto de rumores infundados. En mi opinión, las gulas y el surimi son productos extremadamente provechosos para quien intenta adelgazar y para quien se preocupa por llevar una alimentación equilibrada y sana. Proporcionan alrededor de 113 calorías y 4,5 g de lípidos por cada 100 g.

Buenos días a todos

Los que ya conocen mi método saben que su eficacia se basa, entre otras cosas, en que permite comer sin limitaciones de cantidad y gracias a esto se adelgaza sin pasar hambre.

Obviamente la persona que quiere adelgazar no puede comer sin restricciones de cantidad todo tipo de alimentos…si así fuese estaría poniendo en peligro su salud. Sin ninguna duda.

Por eso, después de 30 años de estudios, investigación y experiencia, he diseñado un método en el que he seleccionado 100 alimentos, ni más ni menos, que se pueden comer a voluntad hasta quedar saciados. Son alimentos que aportan pocos lípidos (grasas), pocos glúcidos (azúcares) y que nutren a nuestro organismo de cualidades nutricionales esenciales.

Queridos todos

Cuando tuve la edad suficiente para elegir mi profesión, dudé entre las bellas artes y la medicina, en un lado el pincel y en el otro mi mano para los que sufren.

Mi madre, al ver mi duda constante, me dijo unas palabras que quedaron para siempre en mí: “Doctor, siempre podrás pintar o coleccionar. Artista, nunca podrás ejercer la medicina”.

Hoy practico la medicina en un proyecto que engloba lo más ambicioso dentro del gran mundo de la estética: luchar contra el sobrepeso en el mundo, individuo por individuo.

En este día de Día de la Madre, yo tengo a la mía en el corazón y después de todo, su mayor regalo ha sido poder encontrarme con vosotros y ayudaros a encontrar la autoestima y el orgullo por vuestro cuerpo, una imagen, un bienestar.

Os dejo una receta muy especial para que le regaléis a vuestras madres algo dulce y sano. De todas maneras ya sabéis que en www.dietadukan.es tenéis más de 700 recetas.

Buenos días a todos,

Espero que hayáis pasado un buen fin de semana. Me gustaría dedicar este pequeño post a dar algunas claves para aprender a comer de forma saludable. La mayoría de las dietas enseñan a adelgazar pero, ¿Qué ocurre cuando has perdido peso? ¿No deberían, además de ayudar a adelgazar enseñar a comer de forma saludable? Este es el principal cometido de mi dieta: Dos fases para adelgazar y dos fases para comer de todo de forma saludable y sin recuperar el peso perdido.

En Francia y en el mundo entero el sobrepeso se ha convertido en un azote para la civilización que raya la plaga y la epidemia. En este país, por ejemplo, ya hay 22,5 millones de personas con sobrepeso, de las cuales 6,5 millones son obesas. ¿Acaso estas personas, además de adelgazar, no deben aprender a comer? Como siempre digo, después de la “guerra”, después del período en el que una persona tiene que perder 25 kilos, llega la paz, el mantenimiento, el saber qué comer y cómo comer. Esta es la clave del éxito. Para ello es importante:

1. Saber qué es comer y darle la importancia que se merece. Según la Real Academia de la Lengua Española “comer” significa “masticar o desmenuzar el alimento en la boca y pasarlo al estómago”.  Lo que esta definición no incluye es esta otra: “la acción más importante para la supervivencia del ser humano”. Únicamente con esta definición en la cabeza seremos conscientes de la importancia de la acción, sabremos qué es comer y lo que puede significar para una persona hacerlo bien o hacerlo mal. No comer puede acarrear una falta de nutrientes básicos para la salud, comer en exceso también puede tener consecuencias fatales. Así, la clave está en aportar a nuestro cuerpo lo que necesita para mantenernos sanos, ni más ni menos.

Buenos días a todos,

Ya estamos a mediados de abril, (¡parece mentira qué rápido va pasando el año!) y con él llega el cambio de temperatura, el comienzo del calor y nuestro cuerpo comienza su proceso de “aclimatación”.

Una de las cosas que muchas personas sienten a lo largo de todo el año pero más aún durante esta época es que les cuesta más sacarse los anillos, las piernas están cansadas, en ocasiones por la mañana la cara hinchada… esto significa que, sin duda, se retienen líquidos. ¡Y no hay que pensar que es cosa de mujeres! No. Los hombres, y muchos, también sufren de retención de líquidos y sus consecuencias.

Bien. Paradójicamente la retención de líquidos complica el proceso de adelgazamiento. ¿Por qué, si el agua no contiene calorías? La razón es que adelgazar significa quemar y esto genera cenizas y residuos… y hay que eliminar esos residuos. Cuando se sufre retención de líquidos, se está eliminando de manera deficiente; las cenizas entonces se acumulan e impiden que se adelgace al ritmo deseado. ¿Un ejemplo? Prueba con tapar el tubo de escape de tu coche y verás que en no mucho tiempo se apaga. Exactamente eso es lo que ocurre.

¿Un secreto? Cuando te sientas hinchad@ prueba las medias de compresión. Hoy por hoy existen modelos que no se diferencian a simple vista de las medias y leotardos de moda. Cuando las piernas tienen una compresión firme y elástica, mejora la circulación de retorno, con lo que la sangre vuelve más deprisa al corazón y pasa más veces y más rápido por el filtro de los riñones.