¡Nos vamos a Marruecos!

Buenos días a todos,

¿Cómo estáis? ¡Nos vamos de viaje! Sí…y a un país que adoro: Marruecos. Su olor, su gente, sus especias y por supuesto su deliciosa gastronomía. Quiero dejaros en este post un estupendo menú para que disfrutéis en casa de todo el sabor marroquí y de la manera más sana posible…¡manos a la obra!

Entrante

TCHOUTCHOUKA

Elaboración: 25 min

4 personas

Ingredientes

• 2 pimientos rojos
• 2 dietes de ajo
• 2 pimientos verdes
• Cilantro fresco
• 2 cebollas blancas
• Sal y pimienta

Elaboración

Introduce los pimientos en el horno muy caliente para que escurran el agua.

Cuando estén bien asados, mételos en una bolsa de plástico y espera para poder pelarlos mejor.

A continuación retira las pepitas y córtalos en tiras.

Pica el cilantro, las cebollas y el ajo.  Añade sal y pimienta a los pimientos y riega con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.

Plato

POLLO A LA MARROQUÍ

Elaboración: 50 min

4 personas

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 dientes de ajo
• El zumo de 1 limón
• Albahaca
• 1 cdita de canela
• Sal

Salsa ligera al limón

• 1/4 de litro de caldo de ave desgrasado
• 1 limón y medio de limón exprimido
• 1 cda sopera de salsa de soja
• 1 cda y 1/2 de maicena
• 1 cda sopera de jengibre
• pimienta

Elaboración

Corta la pechuga de pollo en cuadraditos y sumérgela a marinar media hora en una salsa preparada con el zumo de limón, el ajo picado y la canela.

Mientras tanto prepara la salsa. Diluye la maicena en el zumo de limón y del caldo de ave. Añade la soja y el jengibre y hiérvelo. Retira del fuego.

Para finalizar, cuela el pollo y lo pásalo por una sartén antiadherente

Una vez hecho, añade el caldo en el que lo habías marinado y déjalo cocer unos minutos

Ya no tienes más que servir rociando la salsa ligera al limón y espolvoreándolo con pimienta.

Postre

TÉ A LA MENTA Y CANELA

Elaboración: 35 min

4 personas

Ingredientes

• 6 ramas de menta fresca
• 4 cditas de edulcorante
• 1/2 palitos de canela
• 1 lima

Elaboración

Lava la menta e introdúcela en una jarra con capacidad para 2 litros de agua, añade la canela, el zumo de lima y el edulcorante.

Hierve 2 litros de agua, viértelo en la preparación y déjalo reposar 30 minutos.

Se puede tomar frío o caliente y ¡te ayudará a hacer la digestión!

Ya has visto en cuánto tiempo te puedes preparar un delicioso y nutritivo menú Dukan muy exótico. Para que te concentres en las cosas importantes de la vida como la familia, los amigos, tú....

Os envío un fuerte abrazo y disfrutad de una estupenda semana,

Dr. Pierre Dukan