Seguir una dieta sin privar a los sentidos…los aromas alimenticios

Buenos días a todos,

En este post quiero hablar de algo que seguro ha llegado a vuestros oídos: todo un abanico de perfumes que os permitirán renovar y disfrutar de nuevo del arte culinario.

Los aromas alimentarios tienen un papel fundamental cuando hacemos una dieta porque permiten un amplio horizonte de posibilidades para aportar gusto a tus comidas sin aportar calorías.

No penséis que esto es algo nuevo. Los egipcios y los romanos ya utilizaban aromas para sus comidas. Con el paso del tiempo la paleta de aromas ha ido ampliándose y se han creado algunos que no existen en la naturaleza. Pero... ¿cómo percibimos os aromas? Un producto alimentario contiene numerosos componentes olorosos que percibimos de dos maneras:

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Primero por la vía nasal, lo cual define o caracteriza el olor.

-       Y después vía retro nasal, que caracteriza la introducción de un alimento en la boca, lo que da origen al aroma.

Los aromas son olorosos gracias a sus numerosas propiedades extraídas de combinaciones complejas. Al mezclarse con otros alimentos, ofrecen una diversidad de sabores que reconocemos en la alimentación.

Los percibimos de formas distintas según el momento; pueden hacer que nos sintamos nostálgicos, felices, etc.

¿Dónde comprarlos?

Puedes encargar aromas en nuestra tienda en línea www.mitiendadietaduk​an.com que encontrarás en la sección “Aromas alimentarios”.

Los aromas desprenden distintas utilidades que irás descubriendo a medida que los utilices. Podrás cocinar y disfrutar de múltiples sabores a los que creías que no podrías acercarte nunca más. Así, podrás variar, disfrutar del placer de cocinar para el máximo deleite de nuestras papilas.

Los frascos de los aromas Dukan disponen de un dosificador que permite controlar la dosis perfecta. Puedes dosificarlos de forma instintiva, del mismo modo que aliñas una ensalada o echas sal en una salsa: vierte unas gotas del aroma en el preparado y rectifica en función del resultado.

También puedes utilizarlos de forma metódica siguiendo las recetas propuestas o las siguientes indicaciones:

La dosis media es de un 0,5% (5 g por kg o 5 ml por litro de preparado)

Puedes aumentar la dosis en función de la duración y la intensidad de la cocción. Por ejemplo, un pastel al horno necesitará el doble de aroma que una crema para postre.

Espero que le deis sabor a vuestros platos

Os deseo una muy feliz semana,

Doctor Pierre Dukan