Cremas para el verano

¡Hola!

¿Qué tal estáis? ¿Con mucho calor? Seguro que muchos ya de vacaciones y, los que no, contando los días para ese merecido descanso.

Quiero daros en este post algunas ricas ideas para preparar las mejores cremas este verano, sanas, sabrosas y cargadas de las mejores verduras y todos sus nutrientes. Con poco tiempo de preparación y con los alimentos más sanos del mercado podrás preparar unas cremas fundamentales para estas fechas…¡para que las disfrutes sólo o sorprendas a quien más te apetezca! Aquí os dejo algunas.

Crema de calabaza y calabacín

Ingredientes para 4 personas

500 gramos de calabaza

1 kilo de calabacín

1 cubito de pot-au-feu sin grasa

1/4 de manojo de perejil

Sal y pimienta

Elaboración

Corta en trozos la calabaza y los calabacines. Ponlo todo en una olla. Salpimienta y añade 1 cubito de caldo de carne sin grasa. Cubre el contenido de la olla con 1 litro de agua y déjalo cocer unos 20 minutos. Añade 1/4 de manojo de perejil y pasa la mezcla resultante por la batidora hasta que quede cremosa. Sírvelo caliente.

Crema de champiñones

Ingredientes para 6 personas

500 gramos de champiñones

25 centilitros de nata desnatada

4 lonchas de cecina

1 manojo de estragón

Sal y pimienta.

Elaboración

Lava los champiñones y el estragón. Corta los champiñones en trozos y pásalos por la sartén con la cecina y el estragón. Reserva unas hojas para la decoración. Pasa esta preparación por la batidora con la nata. Salpimienta. Vierte la crema de champiñones en vasos y decóralos con hojas de estragón.

Crema de espárragos

Ingredientes para 6 personas

2 manojos de espárragos

1 cubito de caldo de pollo sin grasa

Sal y pimienta.

Elaboración

Lava los espárragos, quita la parte leñosa de los tallos y córtalos en trozos de 10 cm aproximadamente. Reserva unos cuantos trozos con las yemas (12 aprox.). Cuece los espárragos unos 10 minutos en 45 centilitros de agua con el cubito de caldo. Luego, pásalos con el agua que quede por la batidora. Salpimienta. Vierte la crema en boles pequeños de vidrio. Engrasa una sartén antiadherente con papel de cocina. Rehoga las yemas de espárrago. Decora con ellas los boles y reserva todo durante 4 horas en la nevera.

Crema de pepino con yogur y menta

Ingredientes para 6 personas

2 pepinos

2 yogures naturales desnatados

3 ramitas de menta

Sal y pimienta

Elaboración

Lava la menta y reserva unas 6 hojas. Lava los pepinos y corta unas 6 rodajas finas. Pele y despepite el resto del pepino. Páselo por la turmix con los yogures, la sal, la pimienta y las hojas de menta sobrantes. Sírvelo en tazas y ¡a saborear!

Espero que os gusten y si tenéis alguna receta rica que queráis compartir con todos ya sabes que en mi coaching personalizado puedes hacerlo. Feliz semana a todos y a disfrutar de estas cremas tan ricas.

Dr. Pierre Dukan