El vegetarianismo y la Dieta Dukan

Buenos días a todos,

¿Qué tal todo? Espero que de maravilla y con un mes de julio lleno de planes interesantes.

No quiero extenderme demasiado en este post y aprovechando que la semana pasada os hablé del vegetarianismo, quiero dedicar unas líneas a cómo ser vegetariano y hacer mi método. Todo el mundo piensa que en la Dieta Dukan hay proteínas, proteínas, carne, carne y más carne pero…¡nada más lejos de la realidad! Aunque en mi coaching online personalizado www.dietadukan.es tenéis toda la información que necesitáis ya sabéis que a través de este blog yo voy semanalmente poniéndoos al día y ofreciéndoos información que creo que os puede interesar.

Respecto a la alimentación de los vegetarianos que siguen el método, éstas son mis recomendaciones:

- Para empezar, hay que tener en cuenta que se autorizan los lácteos 0% de MG y los huevos, lo que ya proporciona una base sólida.

- A estos se añaden las proteínas vegetales, el tofu (firme o suave), el seitán, el tempeh, así como el quorn y la PST (Proteína de Soja Texturizada). Con estos productos se puede hacer la parte de Proteína Pura, la fase de Ataque.

- Cuando llegue la fase de Proteína y Verdura, la fase de Crucero, solo hay que mantener esta base añadiendo las verduras.

Esto es tan fácil porque la fase de ataque en la que se come únicamente proteínas dura muy poco, como mucho 5 días. De ahí que no le resulte difícil a un vegetariano seguir mi método. ¡Eso sí! Para mantener un buen equilibrio alimentario los vegetarianos que comen huevos y lácteos deberán, igualmente, comer tofu, seitán y tempeh, especialidad a base de soja. En cuanto a los vegetalianos, consumirán las mismas proteínas vegetales pero además añadirán 50 gramos de cereales entre pasta de trigo duro, sémola, trigo, arroz salvaje y quinoa. Además añadirán 50 gramos de legumisosas como lentejas, garbanzos, habas y judías blancas, rojas o negras en sus comidas.

Las proteínas vegetales permiten que en la fase de ataque, que dura entre 3 y 5 días, se puedan variar los menús de forma sencilla. Si tenéis dudas estoy a vuestra entera disposición. Creo que es un tema muy, muy interesante y que hay mucha gente que creería que es ¡¡¡imposible!!!

Feliz semana a todos y un fuerte abrazo

Dr. Pierre Dukan