Ajo blanco malagueño

INGREDIENTES:

almendras
ajo
sal
pan
aceite
vinagre
agua
uvas de moscatel
pan

TIEMPO DE ELABORACIÓN: <30 minutos

ELABORACIÓN:

Se pone en la batidora un puñado de almendras peladas, un par de dientes de ajo y sal.

Añadimos varias rebanadas de pan cateto remojado en agua. Echar, poco a poco, un chorrillo de aceite, un hilillo de vinagre y batir hasta conseguir una pasta perfectamente ligada.

Pasarlo a un lebrillo y agregar, a ojo, la cantidad de agua necesaria.Servirlo muy frio acompañado de unas buenas uvas moscatel.