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Crema de calabaza



Crema de calabaza

Crema de calabaza

INGREDIENTES:

½ kg de calabaza
30 g de maicena
¾ l de leche
30 g de mantequilla
Sal

TIEMPO DE ELABORACIÓN: <1 hora

ELABORACIÓN:

Hervir la calabaza troceada en agua y sal. Colar y triturar con una batidora.
Disolver la maicena en un poco de leche fría. Hervir el resto de la leche en un cazo y añadir la maicena disuelta sin dejar de remover.
Hervir la mezcla unos minutos, añadir la calabaza triturada y sazonar con sal.
Mantener en el fuego unos instantes más.
Retirar, añadir la mantequilla y remover hasta que se funda totalmente.
Servir caliente.

CONSEJO:

Sirve la crema decorada con una cucharada de nata y picatostes.

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