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Ensalada de endibias



Ensalada de endibias

Ensalada de endibias

INGREDIENTES:

3 endibias
1 taza de cuscús
10 aceitunas negras
2 lonchas de bacon
1 aguacate
1 pimiento
Aceite de oliva
Sal

TIEMPO DE ELABORACIÓN: <15 minutos

ELABORACIÓN:

En una fuente amplia echar el cuscús y agua muy caliente sin hervir, hasta que quede cubierto de forma completa y holgada. Dejar reposar hasta que se hidrate completamente.

Lavar las endibias con cuidado para que no se rompan y separar las hojas.

Pasar por el microondas las lonchas de bacon y cortar. Pelar, deshuesar y cortar el aguacate en dados. También, cortar las aceitunas.

Cortar en trozos pequeños el pimiento. Mezclar todos los ingredientes (menos la endibia) en un recipiente adecuado, teniendo cuidado con el aguacate. Echar sal y aceite de oliva al gusto.

Disponer las hojas de endibia en una fuente plana formando un sol. En el centro poner la mezcla anterior y aderezar las hojas con un poco de aceite y sal.

DIETAS:

Vegetariana

ColeccionesPostresNiñosAperitivosSencillasInviernoLigerasSanasHorno
2Comentario
27 jul. 2012 12:39
avatar

"aptas para vegetarianos"?? y archivado en: DIETAS: Vegetariana????

¿Estais tontos o que? si tiene lochas de bacon!!

 

Venga como en Barrio Sesamo:

1ºvegetariano=amigo de los animales

2ºbacon=carne de cerdo muerto en agonía

3ºensalada de endivias con bacon= NO es apta para vegetarianos

 

Un saludo

 

 

28 jul. 2012 00:21
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