Ensalada de melocotón

INGREDIENTES:

Vinagre balsámico
1 Melocotón grande
1 Nectarina
Pistachos
Queso de burgos
Canónigos
1 cucharadita de miel
Aceite de oliva
Zumo de un limón
Sal

TIEMPO DE ELABORACIÓN: <30 minutos

ELABORACIÓN:

Lo primero es cortar el melocotón y la nectarina en trozos grandes (sin quitar la piel) y pasar por la plancha (vuelta y vuelta) con unas gotitas de aciete de oliva.

A continuación, en un bol, preparar una base de canónigos, pelar los pistachos, cortar el queso de burgos en cuadraditos y echar la fruta.

Aliñar con la miel, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y el vinagre. Servir frío.

DIETAS:

Vegetariana