Entrantes 'postvacacionales': sencillos y ligeros
Vasito de guacamole con tomate y gambas
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En un bol, colocamos la pulpa de un aguacate y la rociamos con jugo de limón. Le añadimos cebolla roja, perejil y tomate, todo muy bien picadito. Mezclamos los ingredientes y le añadimos una cucharada de aceite de oliva y un poquito de sal. Lo vertemos en un vasito bajo y ancho y le añadimos gambas cocidas y peladas. ¡Delicioso, sencillo y sano!
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