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Estofado de la abuela



Estofado de la abuela

Estofado de la abuela

INGREDIENTES:

800 gr de ternera cortada en trozos
4 patatas
200 gr de pimientos verde y rojo
1 pastilla caldo
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 zanahorias peladas
laurel
Margarina
Harina

TIEMPO DE ELABORACIÓN: >2 horas

ELABORACIÓN:

Pasar la carne por la harina y después saltearla en una cazuela con la margarina hasta que esté dorada por fuera. Agregar a la cazuela las verduras, el ajo y una hoja de laurel.

Cuando la mezcla ya tenga el punto del sofrito, cubrir con agua y añadir 1 pastilla de caldo.

Dejar cocer a fuego lento durante 2 horas y servir, añadiendo unas patatas fritas en cubos en el último momento.

CONSEJO:

Fríe unas patatas en el último momento.

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4Comentario
5 oct. 2012 14:43
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Un Truco: Si abrís un bote de tomate frito y no lo gastáis, cubrir de aceite lo suficiente para que no entre aire al tomate y lo tenéis para la siguiente vez.


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He visto publicado hace unos dias no recuerdo cuando exactamente, que aparecia publicado junto a la receta, como conservar alimentos en tarros de cristal. Deseo saber eso y si publicais truscos con res`pecto a la alimentación y a cosasd de la casa, como por ejemplo cuando nos hemos pasado de detergente en la lavadora y no deseamos que se estropee echamos una cucharadita de vinagre en el cajetin y eso corta la espuma para eviar males mayores cosas asi son interesantes y aprendemos todas gracias y un saludo de, Mari Ro-Ma
23 nov. 2013 17:11
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La receta esta estupenda,yo personalmente empleo la olla a presión,se tarda menos y ahorras energía,lo de las dos horas al fuego esta muy bien si tienes cocina de leña o carbón.En la olla a presión echamos un chorrito de aceite de oliva,la carne cortada en daditos,la vamos meneando hasta que se dore,yo personalmente cuando esta dorada añado un vasito de vino tinto,cuando esta a punto de consumirse,lo cubro con agua hasta la mitad y añado las verduras,en 30 minutos como mucho la destapo y añado las patatas.
23 nov. 2013 21:44
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me gustaria recibir algunas muestras de pastillas de caldo de carne, nunca he guisado con ella, podría ser posible
doy mi dirección:  clavileño 24 ur.molino alto en Otura 18630 de Granada
y me llamo Manuela Barco Ruiz
gracias
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