Flan de bizcocho

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche
bizcochos de soletilla
4 huevos
150 gr de azúcar
canela en rama

TIEMPO DE ELABORACIÓN: <1 hora

ELABORACIÓN:

En un molde se echan unos cincuenta gramos de azúcar y dos cucharadas de agua. Cuando está a punto de caramelo se mueve el molde para que se embadurne el fondo y los laterales y se deja enfriar.

Se mezclan los huevos con el azúcar y se añade la leche, que antes hemos hervido con la canela, batiendo todo bien (esto conforma la crema).

En el fondo del molde se colocan unos bizcochos, se vierte un poco de crema y se van colocando, los bizcochos, por capas. Cocer al baño María en el horno, hasta que se cuaje (para saberlo pinchar con un palillo y retirar cuando éste salga limpio).

Cuando esté frío se desmolda.