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Flan de calabaza



Flan de calabaza

Flan de calabaza

INGREDIENTES:

1 taza de calabaza cocida
1/3 taza de harina de trigo o maicena
1 taza de leche
4 huevos
vainilla
4 cucharadas mantequilla
sal
1 taza de azúcar
canela

TIEMPO DE ELABORACIÓN: Hora y media

ELABORACIÓN:

Una vez que tenemos la calabaza cocida, mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de la batidora.

En un cazo preparamos el caramelo de azúcar y untamos el molde en caliente. Añadimos la masa preparada previamente y horneamos a baño María durante una hora a temperatura de 180º C aproximadamente.

Dejamos enfriar y volcamos el flan para la presentación en un plato.

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1Comentario
6 feb. 2014 06:46
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yo tengo una receta mas elaborada y mejor, miren se hace encima de la estufa para quienes no tienen horno..

11/2 LIBRA DE AUYAMA SALCOCHADA

2 tazas de azucar

1 taza del leche preparada milex

1 lata de leche evporada carnation

1 lata de leche de coco,

1 chta de vainilla

1 chta extracto de almendras

1/2 taza de azúcar y 1taza de agua para el caramelo,


salcoche la auyama con su cascara  sal,  una vez lista, pele y maje caliente,  una las tres leches y en unpoco de leche diluya 3 chdas de maicena, una colando al resto de la leche, prepare una almibar con  el azúcar y el agua, añade la leche poco a poco añade también la auyama majada , la leche con el almbar y la cuela tres veces, añada vanilla y extracto de almendras,  en una cacerola grande aparte  vierta esta mezcla y  hágala cocer    moviendo bien pero con movimiento suave, procurando que no se espese demasiado pues al enfriar se espesa mas, en un molde haga un caramelo  y cunbra toda la superficie,  este caramelo se hace con la taza de agua  yla media taza de azúcar,   una vez cubierto ya acaramelado el molde,  eche la mezcla de la auyama,  y llévelo ala nevera hasta el otro dia,  lo desmolda y lo emplata en un lindo recipente de cristal, puede servirlo con  una almibar de ciruelas y adornado por cherries marraschino,,,











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