Crema de zahanoria y naranja

Una crema naranja, llena de vitaminas. Necesitas: 500 gr. de zanahorias, 100 ml. de zumo de naranja natural, una cebolla, 200 ml. de nata líquida, 500 ml. de caldo de verduras, 100 ml. de aceite de oliva, pimienta negra y sal. Vamos a ello: Rehoga la cebolla y, cuando esté bien pochadita, añade las zanahorias cortadas. Cuando estén blanditas, incorpora el caldo y deja cocer durante 10 minutos a fuego suave. Espera a que enfríe un poco, pasa el resultado por la batidora y vierte de nuevo en la olla. Es ahora cuando le añades el zumo de la naranja y la nata. Salpimenta y sirve bien fresquita.