Rissoto con mango

Necesitarás: 500 gr de arroz, una cebolla, un litro de caldo de verduras, queso parmesano y un mango. Pocha la cebolla cortada en trocitos. Agrega el arroz y márcalo en la sartén. Incorpora entonces el caldo de verduras bien caliente y cocínalo todo a fuego bajo. Cuando reduzca el líquido, añade el parmesano y remueve hasta que se quede cremoso. Es entonces cuando se incorpora el mango cortado a trocitos. ¡Verás qué rico! Al servir, agregar gajos de mango.