Álvaro Arbeloa: al rico hornazo

A ver «aficción»: vale que Silva es canario; y Pedrito (sí, él prefiere que le llamen Pedrito que no Pedro...o eso he oído). Pero el que ha puesto la receta del "mojo picón" me parece que no lo es.... Yo sí, pero por no equivocarme, he recurrido a un clásico libro de recetas canarias: «Cocina Canaria» de Francisco A. Ossorio Acevedo, publicado por el Centro de la Cultua Popular Canaria en 1981 (¡mira si es clásico!). Ahí va:

Calentar azafrán (lo que aquí llamamos "azafrán del país"; el azafrán-azafrán probablemente le de demasiado sabor a...azafrán, así que a lo mejor es mejor saltarse esto...) en la tapa de un caldero que esté al fuego, por ejemplo, en la tapa del caldero donde estemos haciendo la comida, y, una vez el azafrán caliente, lo machacamos en el almirez.

Luego ya cogemos migas de pan, que hemos remojado convenientemente en aceite (preferiblemente de oliva), y al almirez y a machacar.

Echamos ajos pelados. Machaca machaca.

Sal gorda y cominos y machaca machaca.

También una cucharadita de pimentón, pero no mucho (aquí viene la opción del picante, no en la guindilla...que aquí son pimientas...de la p.m.).

Todo bien machacado, echamos el aceite y su chorrito de vinagre, revolvemos y suculún.

Como para todo plato, y en toda regióin, cada familia tiene su receta. Pero en ninguna van a ver tomates...!!! Por cierto, Caco Senante nos promocionó muchísimo; pero se ha perdido con eso hasta el nombre de la salsa: "Mojo Colorao"; si pica o no; si pica más o menos, ya es a gusto de cada cual.

Y, otra cosa...: el mojo colorao no se come con "patatas", sino con papas.... Que luego en los "guachinches" te ponen "cualquier cosa"..... Jeje!

Un saludo desde Las Afortunadas!!!

Receta para cada jugador de fútbol:

-primer plato:

Sacarse la ESO (Educación Primaria, la antigua EGB).

-segundo plato:

Ser más humildes.

-Postre:

Flan con nata.