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Por Sin Marca

Guisantes en Salsa Verde



Guisantes en Salsa Verde

Guisantes en Salsa Verde

INGREDIENTES:

2 kilos de guisantes
200 gramos de arroz
1 ramillete de perejil
1 cucharada de manteca
1/2 diente de ajo
1/2 hoja de laurel
1/2 cebolla
2 cucharadas de harina

TIEMPO DE ELABORACIÓN: <1 hora

ELABORACIÓN:

Cocer los guisantes en agua hirviendo con sal. Se sofrie la cebolla, y se echa en un mortero con un ramillete de perejil, ajo y un poco de sal y lo vamos machacando todo hasta que se haga una pasta y se diluye con un poco de agua de los guisantes.

Esta pasta se añade sobre los guisantes a mitad de la cocción. En el aceite restante de la cebolla rehogamos la harina y la añadimos a los guisantes.

Se cuece el arroz con sal, laurel y manteca. Y se sirve, el arroz moldeado con los guisantes alrededor o todo mezclado.

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