Pasta con verduras

INGREDIENTES:

400 gr de tagliatelle o espaguettis.
250 gr de espinacas.
1 pimiento rojo.
jamon serrano.
cebolla.
ajo.
aceite de oliva.
queso rallado.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: <1 hora

ELABORACIÓN:

Poner una olla con agua una pizca de sal y una cuchara de aceite de oliva dejar hervir y una vez rompa a hervir cocer la pasta, dejar hervir al gusto. Al mismo tiempo poner a hervir las acelgas con una pizca de sal unos 15 minutos y escurrir.

Cortar las pasas en trozos pequeñitos y echarlas a las sartén junto a los ajos y los piñones. Rehogar unos minutos y echar las espinacas una vez escurridas y una pizca de sal y pimienta, dejar a fuego lento unos 10 minutos.

En una sartén cortar los ajos muy chiquititos, añadiendo una cuchara de aceite poner a fuego lento.

Volcar la pasta junto a las acelgas en la sartén, dejar unos 5 minutos a fuego lento.