Sándwich de guacamole y gambas

Porque juntar estos dos elementos tan frescos y veraniegos sólo puede ser una buena idea: lleva unos panecillos rústicos en la cesta, ábrelos, úntalos con el guacamole (puede ser comprado o casero: machacamos el aguacate, le echamos cuatro o cinco cucharadas de aceite, cebolla y tomate picaditos, cilantro fresco, sal y un golpe de Tabasco si nos gusta picante) y cólocales unas gambas encima.