Alcachofas tiernas con jamón

Buena época para la alcachofa, así que, adelante con ella. Vamos a prepararlas con jamón. Las limpiamos concienzudamente y las dejamos en agua con limón según vayamos pelándolas (el limón consigue que no se oxiden). Ahora rehoga en una cazuela con dos dientes de ajo las alcachofas y añade un caldito de verduras cuando estén doradas, hasta que las cubra. Cuando quede poco caldo, echa unas lascas de jamón al preparado y deja que siga cociendo hasta que se reduzca el caldo del todo. Puedes presentarlas individualmente y enteras poniendo unas lascas de jamón decorativas por encima.