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Vichyssoise fría



Vichyssoise fría

Vichyssoise fría

INGREDIENTES:

300g de puerro (parte blanca)
1 patata grande
1 cebolla mediana
¾ de caldo vegetal 
150 ml de nata líquida
Margarina
Sal y pimienta
Apio

TIEMPO DE ELABORACIÓN: <1 hora

ELABORACIÓN:

Pela la patata, y cortala en dados. Paralelamente corta la cebolla y el puerro en julianas.

En una cacerola rehogar las verduras con margarina, sin llegar a dorarse. Luego incorpora el valdo de verduras y deja cocer de 15 a 20 minutos. Pasado este tiempo, poner el conjunto en la batidora.

Finalmente, coloca la crema en un bol amplio, añade nata líquida y dejalo enfriar en el frigorífico. En el momento de servir, incluir unas tiras de apio para dar color.

CONSEJO:

Añádele un poco de leche para que quede más cremosa.

DIETAS:

Baja en calorías

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